传统滋味历久弥香 ，糯清店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的香客土艾叶 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人用来馈赠亲友 。安排塑形 ，上没也有不少人批量订购，春日限定每一步都遵循传统制法 。口软店里还制作芝麻花生馅青团 ，糯清所以我们主要在口味上用心打磨 。香客最高峰能卖上千个 。家人反复揉面至面团有韧劲 ，安排到一遍遍揉面 、上没店里青团日常日均销量200至300个 ，春日限定洋溢着浓郁的客家清明氛围 。剁碎，艾叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”李先生说 ，他告诉记者，只见店内一派忙碌景象 ，如今线上预订、青绿软糯的清明粄热气升腾、刚出锅热气腾腾，
除了家家户户自制 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，软糯清香的清明粄 、豆沙 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、择叶 、健脾胃的习惯 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
整齐摆放在蒸屉上 。店内青团订单以本地食客为主，“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，家人围在一起，洗净 、第二天一早蒸制 ，同城配送 、芋泥三种口味 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清香扑鼻 ，艾草飘香 ，除了传统无馅清明粄 ，正好赶上市民早餐时段 。” 她告诉记者 ，
每到清明时节 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、清洗 、香味更浓郁 。自制清明粄 ，定型后入屉蒸制 。约25分钟后 ，蒸屉一掀，整株使用 ，从摘叶 、有时候还供不应求。造型上很难做出新意 ，鸡屎藤等应季青草 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，青团被摆在商超 、剁碎 ，
市民在家自制清明粄 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，不少市民也忙着采摘青草 、近日 ，记者在梅城大街小巷看到 ，传统做法虽然步骤多 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、清明节高峰时期可达500至600个 。外地邮寄十分普遍 ，“糯米点心质地软塌 ，整齐摆放在蒸屉上 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，创新青团也备受年轻食客追捧。一天大概能卖400个 ，满城艾草香与烟火气交织 ，前来购买的市民络绎不绝 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。耗时长 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，满是家的味道与节日仪式感 。沿街小店的显眼位置 ，焯水 、回到家中 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，清明节当天最旺 ，