2 、简单狂热的两步喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。做出
“无鸡不成宴” ，美味其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。才会有嫩的菜鲜口感 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，
好东西要跟大家分享 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，一次吃不完的鸡 ，更适合炖汤 。包着骨头的那层肉是嫩的 。记得要泡在鸡汤中 ，但不适合做白切鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，不要超过两斤半） 。鲜而香 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，姜片 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，葱结；
2 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
做法 ：1 、鸡处理干净，
3 、那么多个步骤 ，记得 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，切块上桌 。水没过鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，自然冷却后捞出 ，
实验了很多次 ，【碎碎念】 ：
1 、放料酒 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，肉质嫩的白切鸡了。