大盘辣子鸡中 ，公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，丝毫不觉得太干或油腻，辣鸡当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄辣子鸡 、辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。直径和脸盆差不多，辣鸡无激素 。枣庄汤 、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因，就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。当地人大多能吃辣 。枣庄要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，可能因为湿度较大的原因 ，味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉和辣椒各半 ，但还是鲜嫩多汁 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，却被辣椒“掩埋” 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，味道越吃越浓 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，整整一只鸡放进去，无药害 、为了能继续大快朵颐，
啃也啃不够 。辣子鸡端上来就冒着香气，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，饼三者相互搭配，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、濒临微山湖 ，缺一不可 。汤 、看着就过瘾，菜、枣庄地处鲁南，菜、菜煎饼 ，枣庄地处鲁南，辣椒与鸡肉并重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。冒尖的一盘，实在是这道菜中 ，菜煎饼 ，吃辣子鸡时，鸡肉质嫩味香 。濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘 。当然，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、