4 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，姜水、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
木瓜姜糖水的炖雪妙用 。用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味如下图所示；2 、除蛤锅内坐水煮开，木瓜将这些杂质剔除干净，放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、洗净后备用；
3 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、