4、夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌
2 、菜提而且均匀 ，神醒都可以有效去腥 。胃芥芥末油少许 。末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌
8 、鱿鱼口感好 。夏季蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提
温馨提示 ：
1 、神醒撕去表皮一层膜 ，胃芥清洗干净 。末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。添加盐 、沥干水分 。料酒适量 、沥干水分备用 。入开水中焯烫 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，切成细条。
4 、水要宽 ，鱿鱼焯水时 ，变色后马上捞出 ，
5 、冲凉 ，拌匀即可 。变色即可捞出过凉 ，味精 、
2 、鱿鱼去掉内脏 ，香油调味 。
3 、
10 、加点料酒，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
6 、加入菜中 。
做法 ：
1 、蒜薹的颜色翠绿 ，
原料 ：蒜薹200克 、味精、变色后捞出过凉 ，香油 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼1条。
5、
调料 ：盐 、
9、入开水中焯烫一下 ，
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。口感清脆 。
3 、