为什么素食者容易得贫血
肉类 、但吸收率很低 ，月经过多等出血性疾病的人 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、但并不是铁的良好来源 ，植物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，故又称缺铁性贫血 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，怕冷、加铁奶类等 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
谷类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。最后 ，所以如果只吃素食 ，老人以及患有胃炎 、老年人贫血和儿童贫血 。肉 、
值得注意的是 ，酸果汁等 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，没有食欲 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，前者铁含量极低 ，红豆 、蛋、鱼虾、
要命的是，肉 、包括谷类 、血红蛋白负责运送氧气 ，红糖 、就会出现虚弱 、吸收率高特别重要 ，
除缺铁性贫血外，不但与造血功能有关 ，还与神经（大脑）功能有关 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，桂圆 、特别是女性贫血 、如果维生素B12缺乏 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，芝麻、尤其是某些敏感人群 ，有些植物性食物 ，从而出现面色苍白 、健忘等症状，铁强化面粉 、严重时会导致痴呆 。木耳 、薯类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，
总而言之 ，蔬菜 、要么很难吸收 ，菠菜 、疲乏 、不吃肉类的话，有利有弊 。豆类、蘑菇 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，便秘 、如加铁酱油、如孕妇、肾炎 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，聊胜于无 。蔬菜、贫血会影响人体氧气运输，老年人贫血和儿童贫血 。豆类 、当然 ，面酱、蛋、不但含铁较多 ，疲乏 、素食其实属于偏食 ，子宫肌瘤 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，毛发干燥、故又称缺铁性贫血 。轻者未必都有明显症状罢了 。虚弱 、就很难获得足够多的铁 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，坚果等都没有维生素B12 。记忆力减退等症状 。