3 、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，
4 、销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。不然虾会带有苦味 。让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
7 、味沙洗净鲜虾 ，这一步是最重要的 ，油适量
做法 ：
1 、放姜丝 ，
8 、
5 、中火烧开 。可以方便入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。先稍腌制下 ，从虾肚中间切开 ，
4 、锅烧热油 ，
2 、趁热装碟即可。
食材：鲜虾400克 、将虾肚中间划开，用滤勺捞起滤油备用 。这样是为了方便入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生姜适量 、
3、
小贴士 ：
1 、
6 、鲜虾处理好后 ，
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，用剪刀剪去虾脚 ，