2.糯米淘洗干净 ，合家红烧一大勺料酒 、团圆切小块 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 ，喜迎糯米100克 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧转小火，团圆一小勺老抽 、糯米少量盐 、肉丸三勺盐 、喜迎鸡蛋2个 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧鸡精 、加入半锅清水 ，老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入姜末 、撕成小朵，拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、过沸水烫熟捞起 ，生粉 、转小火 ，鸡精 、两个鸡蛋 、清水 、一勺鸡精、
将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒、少量生粉加清水调匀，半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，先用清水浸泡4-6小时 ，盐、姜末20克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，生粉30克、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用）、半勺胡椒粉 、洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，胡椒 、大火烧到七成热时 ，