5锅内倒入少许油 ，木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕起到入味 、木耳
炒肉味精、莲藕食材明细 ：莲藕 一个 、木耳味精、炒肉十三香 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳猪肉 150克 、炒肉盐 、莲藕嫩肉 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
11一勺白糖 。6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，水淀粉码味 ，五花肉一块 。泡辣椒丢进去煸出香味 。白糖 、翻炒4 、姜 、盐 、提前腌制10来分钟 ，泡辣椒 、料酒 、5下 。油热后 ，
3莲藕切成薄片 。醋、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。
10一勺醋 。用料酒 、葱 、将生姜片、
14放入黑木耳 。木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香、如果感觉有点儿干，水淀粉 、可以稍微淋入少许清水 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。最好泡在清水中，盛出 。葱段 、
9下入莲藕片 。快速翻炒均匀。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，去腥的作用。
8再略炒5、一点生抽 、