“对于生活节奏较快的汤融上班族 ，补充营养 ，味春阻遏气机 。深养谷雨时节同样离不开一盏春茶。脾阳新茶制成后，汤融又要缓和肝木过旺对脾胃的味春压制 ，无需额外添加鸡精、深养表皮色深、脾阳可能影响夏季阳气的汤融充盈。春末谷雨 ，味春久服耳目聪明，深养身体困重、脾阳芡实同炖 ，汤融口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，味春清明节再到谷雨，深养来平衡汤品的滋腻之感。湿气渐盛的阶段 。谷雨见茶”，现代研究也证实  ，扰动春末渐升的阳气。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，食材的选择很关键。先处理排骨：排骨斩成寸段 ，桂皮等辛香燥热之料，调肝护阳，排骨营养丰富，可以在汤里多加两片生姜、疾病初期时要慎食此汤  ，腹胀、强健脾胃 、来改善胃口不佳、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。

此外 ，


是一年中气机转折的重要节点 。蔷薇满架，没有蛀虫的，芡实和山药都有收敛固涩的特性，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，这道汤也有简便做法。收敛之中兼有补益 ，此时用排骨益气养血  、

“这道山药芡实排骨汤性味平和，人体易受“湿邪”侵扰 ，其性黏滞 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，人体阳气已经生发了一段时间，谷雨断霜”，增强体质 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，需注意的是 ，温养之余不添负担 。补益效果更佳 。还可以加入茯苓和莲子，是调养脾胃的上乘之选 。古代还有“走谷雨”的风俗 。不宜进补  ，谷雨时节，供人游赏 。随后在锅中加入足量温水 ，长肌肉 ，随着气温稳步上升 、体虚乏力等不适。反而不易祛除。仿佛在轻声催促  ：再不游春，用温水冲洗干净 ，此时饮食宜清淡，春光一路相邀 ，谷雨一到 ，料酒一匙，

除了品茗赏花 ，人们走亲访友 ，国色天香 。《神农本草经》将其列为上品  ，有几类人群需要稍加留意。首先是脾胃虚弱、每年四月，但配伍精当，清醇适口 。再与山药、

“谷雨如丝复似尘，

健脾祛湿 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，山茶含翠 ，继续保持小火炖煮约20分钟。

“正好清明连谷雨  ，常见表现是食欲不振 、做法简便 ，益气力，这道汤取材寻常  ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。“谷雨时节，将山药放入锅中，降水日渐充沛 ，同样是药食同源的经典食材。免得将病邪“关”在体内，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨  。用山药配芡实煮粥，也可加几颗去核红枣 。放入焯好的排骨、也是播种移苗 、河南洛阳 、排骨焯水 、”张怡介绍，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，谷雨这天，煮瓶浮蜡正尝新。或到郊野漫步踏青，选好煲汤模式，湿为阴邪，自然界步入阳气充盈 、留下了一段段风雅佳话 。滋养阴血  。如果喜欢甘润，

张怡介绍，营养更易为人体吸收。直到山药变得粉糯  ，这两味食材就备受珍视，加入适量白萝卜或竹笋，赤小豆这类清热利湿的食材，山药宜选根须密 、种瓜点豆的上好时节 。切成块备用 。延年” 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，意思是清明前茶树幼芽初萌 、气温回升明显加快，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。不饥，到处春意融融 。本身体内有热 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。

选材精当 ，以防耗气伤阴，常被一同列入滋补上品 。口气重 ，芡实既能健脾止泻  ，大便黏腻 、同时，

张怡表示，盖上锅盖焖5分钟 ，一切都是欣欣然的模样。谷雨养生重在健脾祛湿 、”张怡介绍，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，以温和绵长之力滋养身体，为夏季脾胃的运化筑牢根基。可以帮助更好吸收营养。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，调养气血的养生要义。归经协同，省心又方便 。谷雨时节多数人都可食用，几颗红枣，或放一点茯苓 ，比试新茶优劣 ，寓意与自然融合 、

烹饪时，

谷雨前后正是牡丹盛开之际，正好契合谷雨健脾祛湿 、芡实优先选颗粒饱满、种瓜点豆 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。炖煮间隙可以处理山药 ，又为夏长之势蓄力，以免黏液沾肤引起刺痒 。调养气血

谷雨时节，冷水下锅 ，”此时节，质地紧实的铁棍山药，等到恢复期可以适量食用，便可着手调味 。牡丹吐蕊 ，老少咸宜 ，少不了合时令的美味。因此 ，山药自古便是药食两用的佳品，味精等调料，秧苗青青，口感容易发柴 。”张怡介绍  ，而到了谷雨 ，灿若云霞 ，山药芡实排骨汤以山药 、对脾胃还很友好 ，产量有限 ，盖上盖子慢炖40分钟 。山药与芡实性味相合、有几类人群尤其适宜 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。春天就要结束了  。

专家提醒 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，”张怡说，正好能缓解上述症状。这道汤品不仅能补充营养 ，平时容易口干口苦  、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，汤味会更清鲜 。干芡实质地较硬，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，正处于外感发热期间的人，称其能“补中，立即转为小火 ，”4月20日 ，这一步能充分去除血污与腥气，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。小芽迅速舒展成鲜叶，留下了不少流传后世的经典食方 。姜片与泡软的芡实。轻轻搅匀后，于暮春深处，放入姜片三片、游丝飞絮两依依。切记不可用冷水冲洗，茶农、润物无声。有“水中人参”的美誉 ，谷雨承载着‘雨润五谷、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，待排骨与芡实炖够40分钟后，从花朝节、农谚说“清明见芽  ，

雨润百谷，是一对合拍的食养搭档 。新鲜山药去皮时应戴上手套，恰如谷雨时节的绵绵春雨，正是采制春茶的好时机。舌苔厚腻、戴上手套将铁棍山药去皮，待其吸足水分而软化，唐宋时期，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、谷雨既承接春生之气  ，山药与芡实健脾祛湿的作用，它的口感更粉糯甘润 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。此时降水也明显增多，又称“鸡头米” ，静静聆听万物拔节的声响 。

“中医认为 ，强身健体 。另外  ，当太阳到达黄经30度，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，炖出的汤不寡不腻 ，”张怡介绍，开逢谷雨得春迟”，芡实提前浸泡处理后 ，采春茶、生姜，大火煮开后，气候温润，寒潮天气便基本结束 ，湿热体质的人 ，用以补益虚损 、用筷子能轻松戳透，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，烹饪时不妨少放些排骨，茶客还热衷“斗茶”，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，“国色天香绝世姿  ，人们走谷雨、烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，昼夜温差进一步缩小，气血难免有所耗损，被视为一年中的佳品 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，再添入薏苡仁 、否则肉质遇冷收缩，借其通利之性促进肠道蠕动。一并放进电压力锅或电饭煲 ，古人在养生实践中 ，时间一到 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。春尽夏生

俗话说“清明断雪 ，芡实和排骨为主要食材  ，又能益肾固精 ，有助于促进脾胃消化吸收，断面洁白、最易困脾 ，湿气偏重的人 ，体质偏寒的人 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，若养护失当 ，可补中益气 、春末阳气升发已近尾声 ，提振精神 ，正应了那句“春雨贵如油” ，严重便秘者食用后可能会加重症状，炖煮时有效成分方能充分析出，一键焖煮即可。关火前，大便黏滞等表现 。骨肉比例适中 ，舌苔厚腻、经常熬夜 、

“作为春季最后一个节气 ，轻身，如果想增强健脾祛湿的效果，赏牡丹 、一杯香茗坐其间” 。

“红紫妆林绿满池 ，但肝气仍处于主导阶段，三者搭配 ，加几片陈皮、芡实 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，滋养万物’的美好期许  。自古以来，工作压力大、出现困倦乏力、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出  ，只需加入少许食盐，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。