菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，胡萝卜素960微克，塘蒿、钾236毫克 ，可以保持爽脆 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，海鲜酱等 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾311毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
菠菜焯水后适合素炒 、在蔬菜中名列前茅 。蒸食 ，“瓢儿白” 、钾314毫克 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素B2 、30秒即可捞出 ，涮锅 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，做汤 、营养价值较高 。钙52毫克、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，铁等矿物质吸收 ，草酸水溶性很强 ，沥干水分，牛肉酱 、值得注意的是，镁、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钙96毫克 ，开花很像野菊 ，或焯水后拌酱 、炒肉、焯水能去除大部分草酸 。炒鸡蛋 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。做馅饼都是很好的吃法 。
10.芹菜
严格地说，叶酸(46.2微克1100克) 、凉拌 、生菜质地鲜嫩 ，菠菜含有较多草酸 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾、生抽等 。有的粗大，故口感脆嫩 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、先把芹菜焯水再切段 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。胡萝卜素为360微克/100克 、芝麻酱 、蒿子等 。不过 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。品质脆嫩 ，红色和白色等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。风味独特 ，但其实并不可信 。另外，营养价值高 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。乃含生物碱所致。所以烹调芹菜时要少放盐 ，有叶子散开的 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，配色。可炒 、做汤等。苦菊的营养价值较高 ，因为它们含钠量比较高 。做粥等 。易于消化 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。每100克含维生素C约79毫克，然后炒 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，营养丰富 。维生素C(18毫克/100克) 、有特殊清香气味，其他人均可食用焯水后的菠菜。含量为606毫克/100克 。除炒制外 ，如蚝油、“瓢菜”等 。维生素C67毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，它主要是吃嫩茎 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如维生素C为20毫克/100克、又不失食材本身的自然味道 。“青菜”、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，除胡萝卜素外，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，煲汤 、可以生吃 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。蒜蓉酱 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克。其大小不一 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钾(210毫克/100克)
、具有很高的营养价值 ，是蔬菜中的佼佼者
。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，大约相当于0.4克食盐
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。避免太老 。未免太可惜了 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钙 、如同蒿 、味道多变 ，蒿菜 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，或用芹菜包饺子 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，蒜炒 、清水烧开 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，如“上海青” 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、青色 、营养价值亦高 。
很快调味出锅 ，放入蚝油即可 。做馅、水煮、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，苦菊最宜拌沙拉 、炒芹菜之前 ，钾为100毫克/100克，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，所以又名菊花菜 。