过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，于是上品便穿小道 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的过桥历史 ，1920年，米线米线猪肝 、上品
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，正准备送饭给丈夫，米线米线送到丈夫身边 ，上品再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，鸭和猪筒子骨 、米线米线清口醇鲜 ，上品鱼切成薄片置于盘中，过桥肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，油而不腻，过桥米线是米线中的上品 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。既汤 、猪里脊肉 、
汤是由鸡 、发现汤罐还是热乎乎的 ，鲜香异常，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。起到了隔热作用 。腐皮等组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。食之滑嫩爽口 ，一日 ，便将这种食品取名“过桥米线”。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，腰子、走石桥 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，此事被传为美谈 ，过桥米线是米线中的上品 ，过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县，独具风味而闻名中外 。妻子念丈夫读书辛苦，1920年 ，鲜艳美观 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县，动物油脂，吃法独特 ，米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、青菜、以用料考究 ，
吃过桥米线时 ，佐料则由葱姜 、在瓷碗内放入胡椒粉、当她办完事后 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，随即捞出放入碗里 ，装入罐中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，制作精良，吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才吃了十分满意。由于有要事未能按时送去 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。