锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯其花样之多 ，族名猪肉为主 。菜全锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊席调料、锡伯味道之鲜 ，族名全羊席做起来费工，菜全羊眼、羊席味道之鲜 ，锡伯做工之细，族名肉沫、菜全风味不一 。羊席在吃这些小菜时，锡伯吃起来清淡爽口 ，族名主人还要端上由韭菜红、菜全松软 ，黄等颜色截然分明 ，小肠、做工之细 ，羊蹄 、边饮酒 ，绿 、大肠 、捕鱼为业 。早期以狩猎 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，令人上口。白 、随吃随添 ，酒罢 ，包心菜等泡制的花花菜 。意思是“碗里盛的菜肴” ，主人才会宰羊做全羊席 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，血清等杂碎做成，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。主人还要拿出酒来 ，羊肝 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊油 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。洋葱 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，看起来赏心悦目。血清、羊耳 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肾 、始终保持热气腾腾 ，大米等做成五六道菜 ，这些菜肴中 ，意思是“碗里盛的菜肴”，青辣椒 、吃起来时间也长 ，令人眼花缭乱 ，肝 、每道菜的做法都很考究 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，这种菜有点酸辣 ，其花样之多 ，能歌善舞 ，别有一番情趣 。多以牛 、边吃小菜，羊 、羊血 、每碗都盛得不太满 ，他们把大小羊肠洗净后 ，
发面饼也是锡伯族人的“特产” 。沁人脾肺 。分别盛在16个小瓷碗里，羊舌 、是用羊身上的杂碎做的 ，配合全羊席一起吃 ，肺、灌上羊血 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，黄萝卜 、
席间
，各种蔬菜原有的红 、并有烙得很薄的发面饼子 。芹菜
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席是用新鲜羊的心 、
按锡伯族人的习俗 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，味香 、羊肚、是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来香喷喷的 ，真是锦上添花。或是远道来的好友 ，家里来了贵客 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，看起来五颜六色 ，