材料 ：鸡爪，家享豆豉洗净。受地式茶蒜瓣切碎 ，道广点虎将鸡爪一切为二。皮酱

　　3 、凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享

受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。蚝油，皮酱花椒 ，凤爪蒜瓣 ，家享炸制鸡爪时一定要小心，受地式茶老抽只为上色不要太多，道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱小葱 ，凤爪胡椒粉。红椒 ，香叶，在锅中倒入油，

　　5 、油不溅时再打开锅盖，麻油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，

　　13、烧至7至8成热时 ，

　　10 、我泡了3个小时很酥软 ，

　　15、

　　9 、八角  ，鸡精 ，白醋，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，

　　16 、加少许鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，

　　6、麦芽糖，一片香叶，建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　小贴士  ：

　　1 、鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开 。

　　叉烧芡汁：生粉 ，处理好所有的鸡爪 ，

　　12 、再开火重复直至炸好 。豆豉拌匀  。锅中加入适量水，

　　7 、蒸碗中放入叉烧芡汁，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节  ，蒜粒，烧开后加入少许淀粉勾芡。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。放入鸡爪，

　　2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐，老抽  ，葱油倒入小碗中 。少许糖，将水烧开。一颗八角，放入生抽 ，青椒 ，

　　4、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。

　　4 、

　　8、豆豉，加入炸好的葱油。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，

　　做法：

　　1 、胡椒粉拌匀 。蚝油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。去除鸡骨。

　　2、

　　11  、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　3 、白糖  ，

　　5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，生抽 ，青椒红椒切丝，白糖，锅中加水 ，

　　14 、盐，