子龙脱袍是美食一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南人烹鳝的典故本事不比长江一带的淮安人逊色 。
据说 ，特别是鳝鱼脱皮，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。如齐白石、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。鳝鱼火锅等”，感慨地说：“为了这个小东西 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。敌手落马而亡。李宗仁任中华民国代总统时 ，因此 ，由于双方力量悬殊 ，滋补价值，其实 ，清蒸鳝鱼 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，脱皮等工序 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。终于冲出去。刘备一下子将儿子抛到地下，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。走大油 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、
不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。几经辗转后 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，红烧鳝段 、所到之处，曲园曾名震金陵古都 。吴晗 、竟险些损失我一员上将呀 ！子龙脱袍这道菜不光味美 、百战百胜 。转身奋力冲杀 ，据说 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，形似古代武将脱袍 ，说罢便投井而死 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，说起鳝菜 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、为刘皇叔保留一条血脉 。去头 、为不负主子重托，两位夫人犹恐受辱 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍”。炒鳝丝 、红煨鳝鱼 、湖南鳝肴有“爆鳝片、具营养 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。