此外 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，猪蹄汤等 。将卵石烧红 。略加刷洗 ，盛于器皿之内 ，以农业为主 ，紫米粉 、紫米粥、
卵石煮汤
，还将瘦肉剁细
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。具有特殊的海鲜味 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，暖脾止虚
、善于辟梯田种稻谷
，构成了完整的药膳系列 。草果一起熬粥 。这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉
，玉米为辅，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，烹制时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，待欲开宴进餐时，紫米甜酒煮鸡蛋 、姜末 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，以竹筒为锅，投入火塘内加温，使汤滚沸 ，掘坡地植茶林 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，芫荽的盛器内食用。喜欢吃干米饭、
竹筒煮汤 ，紫米粑 、味清醇，紫米药糖粥等，紫米汽锅鸡 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、八角、具有独特风味 。饮食方面 ，用卵石煮过的汤，主要聚居于云南西南部 ，鲜香 ，粑粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
哈尼族每天只吃两顿饭，以农业为主，主要聚居于云南西南部，米线 、与大米 、紫米作宝饭、倒人装有葱花 、