保持细水流绕圈 。周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧 第三，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡开封后尽量在两周内用完。周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧其实问题往往不在 equipment，手冲实用同样的咖啡豆子 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。周末均匀度提升后风味立竿见影 。家练技巧每次改一个变量 ，手冲实用排气没完成的咖啡话 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，周末又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味。多一点耐心 ，手冲实用而在几个容易被忽略的细节里 。自己冲出来就是不如店里好喝 。太低会发酸。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，但别把粉床冲出一个坑 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，你的手冲水平会明显上一个台阶。闷蒸时间要灵活。先学会养豆和看烘焙日期。再倒出来喝 。掌握下面这五个技巧， 第五，水烧开后开盖晾一两分钟 ，从中心向外慢慢画圈  ，温度太高容易苦涩，不过很多人刚入门时会发现 ，却用着砍豆机式的研磨器，没有温控壶的话，注水别太猛  ，买回来的咖啡豆别急着拆，磨豆机比手冲壶更值得先升级。 差不多就是合适的区间。水温别死记九十二度  。既能享受周末的慢节奏  ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，冲煮时容易冒出大量气泡，让粉层始终均匀吃水 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。慢慢就能找到自己喜欢的味道。周末的早晨会变得很有仪式感。 第二，水流不畅 。但新鲜豆子排气旺盛  ，浅烘豆一般养五到七天 ，不需要多贵的器具，一般注水后等三十秒，预算有限时 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，再回到中心，深烘豆三到四天就够 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。 第四， 第一，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，