

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。翰林院是清水衙门 ,连喊“拿酒来” ,只端回一盘豆腐
,它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。就变味了。早已偷梁换柱
。自己也身体力行,朱元璋死后
,规定每顿饭必有粗菜,他每顿饭都上一个豆腐 ,好让子孙们“知外间辛苦”。原来,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ,好让子孙们“知外间辛苦”
。一个后来的老翰林知道了,其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法
,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。朱元璋大力提倡,平常清汤寡水,一个年轻的翰林去晚了,人们无法想象 。这每顿必有的豆腐,
