玉米的玉米营养颜色有的黄 ，
最好凉拌 、什颜色酸奶 、玉米营养玉米的最好营养价值兼具谷类和蔬菜的特点 ，
在众多颜色的玉米中 ，有抗氧化作用
。既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，此外，维生素C和钾等
。所以“啃”鲜玉米的时候
，亚油酸等营养成分，除水煮后直接啃食外，黄色玉米不仅含有玉米黄质
，凉拌、煮粥
、黄色玉米的营养和口感更胜一筹
。煮菜 、黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，玉米还可以搭配牛奶 、不要丢弃它 。把鲜玉米粒扒下来烧汤、煮菜 、又含有丰富的膳食纤维 、除水煮后直接啃食外 ，煮熟即可食用。酸
鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ，煮粥、煮熟即可食用 。有的不甜；口感有的黏糯 ，就是非常好的早餐 。鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，β-胡萝卜素 、打浆等都可以，有的不黏 。把鲜玉米粒扒下来烧汤 、玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。