炒糖色也可以用白糖 ，美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧去除表面的冬日脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜用水焯一下 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味所以吃起来不会油腻 。红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入一大勺料酒 ，生抽 、撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油，老抽 1汤匙、
2盆中装入凉水，
8翻炒均匀 。加少许盐调味，加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出。料酒 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮 。老抽。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。转大火收稠汤汁 ，放入姜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7倒入炒过的五花肉块，八角 、冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉 ，桂皮 。再加入料酒 、